未来几年 食品加工机械将如何发展?

据了解，经过四十多年的发展，我国粮食加工机械在国际和国内市场上已经享有很好的声誉，有的已成为知名品牌，但在今后几年我国粮食加工机械行业将走向新的发展趋势。

今后三至五年粮油加工将呈三大趋势

一、大米加工向小包装、免淘洗强化米系列发展

食用免淘米可避免大米在淘洗过程中矿物质和维生素的损失，简化做饭工序、减少做饭时间，可以节省淘米用水，强化米是在精制米中加入各种维生素、矿物质和人体必需的赖氨酸，提高大米中蛋白质的生理价值，以满足人体对营养素的需求，显示食品的“功能”品质。

二、、面粉加工向小包装、专用系列化发展

目前我国主食（如馒头、花卷、面条、水饺、包子等）仍以作坊式手工操作为主，技术装备比较落后。按照市场需求特点，重点开发面制食品机械加工自动化装备，主要包括饼干、面包、方便面自动上料和配置系统、挂面自动包装技术与装备、馒头自动集成技术与装备、保鲜面团物流设施与配套技术装备、保温面条的自动生产技术装备等。

三、油脂加工向精炼油脂发展

在引进先进技术的基础上，国产设备将得到技术开发，既有营养又有医疗保健效果的色拉油、调和油、高级烹调油，将与我们的一日三餐相伴。

坚持走中国特色新型工业化道路、增强创新能力、加快转型升级、优化产业结构、提高食品工业质量和安全水平、提升国际竞争力，将是“十二五”时期我国食品工业发展的重要任务，我国粮油工业面临机遇和挑战，三大趋势将会日益明显。