面粉价格还要涨！涨！涨！

第一、小麦价格保高位

既然说小麦价格维持高位是面粉价格上涨的主要原因，那么我们就分析下小麦价格后期会回落吗？笔者认为小麦价格短期难落，但后期回落是有可能的，毕竟按照惯例国储轮换出库2015年小麦的时间快到了。据统计，2015年的国储收购量在2100万吨左右，小麦整体库存还有3700万吨左右，库存压力还是很大的。在近期小麦市场价格较高的时候，依旧以1.25元/斤的价格出库，有利于国储的去库存计划，所以国储今年上调轮换小麦出库价的可能性不大，这样制粉企业未来小麦的到厂价很可能是控制在1.26-1.28元/斤之间，但这也是未来的大概率事件，“远水解不了近渴”。近期“优质优价”还是小麦市场主流趋势，这样一来，面粉厂在国储轮换粮库存前还是需要在市场采购小麦，那么小麦价格在近期维持高位或是继续走高将成为必然。

第二、麸皮无法撑利润

短期小麦价格不会降，成本继续维持高位，那么产品就要上调才能保证制粉企业的利润。制粉企业的产品主要就是面粉和麸皮，其他品种的产量都很少，对整体利润的影响不大。近期麸皮价格上涨也非常明显，具体原因就是制粉企业库存少，养殖户和菌类养殖业的集中补库所致，但近期的麸皮出场价格已经报至0.68-0.70元/斤的价位，其价格已经远远高于米糠粕及玉米纤维等替代产品，这样麸皮未来的价格虽然仍有上涨可能，但成交量上将会放缓，无法稳定支撑企业的利润。所以大部分制粉企业还是把保证利润的重心放在面粉上。

第三、高端面粉量不足

既然麸皮无法维持制粉企业的利润，那么面粉只能扛起大旗。近期制粉企业向笔者反映，超精粉系列的产量开始降低，主要是质优小麦少，无法保证出粉量，所以近期高端面粉的供应不足，未来其价格上调的幅度将会较大，这样也将带动面粉整体行情上调，不过市场反映近期中路粉和后路粉的下游需求不好，走货不快，所以价格上涨空间不会太大。质优麦少，普通粉走货慢，让制粉企业近期还是继续维持低开机率，制粉企业的面粉库存都不大，这样就有利于上涨面粉价格，适度出货。

第四、市场刚需促价涨

虽然说实体经济持续疲软，让面粉市场也基本没有了淡旺季的概念，但第四季度天气转凉，老百姓的主食摄入量还是要比夏季和秋季多一些的，也就是市场的稳定刚需还是在上升的，虽然没有集中上量刺激价格快速上涨，但在走货情况上还是比前两个季度要好一些的，下游市场的消化情况好转，在一定程度上可以促使制粉企业对面粉涨价有一定的信心。

综上所述，预计面粉短期内还有一次价格上涨的可能，特别是超精粉类的品种，所以贸易商可以近期补充些超精粉的库存。另外，汽运、火运的费用都在上涨，这在一定程度上也让面粉的发到价上涨明显，所以部分地区条件允许的贸易商可以采取水路运输，尽量降低成本支出。其实面粉价格的上涨如果真的可以让制粉企业有利可图，然后可以承受国内小麦的价格上涨，那么最后受益的还是老百姓，因为即便面粉价格不变，面粉类的下游产品价格也会上涨，老百姓的生活成本还是在提高，而面粉价格不涨，制粉企业会没有利润而压价采购小麦，这样就会变成老百姓小麦卖不上价，生活支出还在提高，生活更难“幸福”。笔者并不希望或是鼓吹面粉价格上涨，只是希望给实体经济一个稳定发展的环境，这样才能有精力抓质量、抓安全，才能让老百姓都吃上放心粮。